MARAŞ TARHANA ÇORBASI
7/8/2008
Tarhanalar yöreye göre değişik olabiliyor. Bu tarhanada Maraş tarhanası. Çok değşik gelmişti bana ilk zamanlar şimdi çok severim bu çorbayı. İlginç gelen yanı bana bu tarhanayı aynı zaman çayın yanında hafif ıslatılarak cevizle beraber cerez olarak yenilmesi. İlk zamanlar sevmemiştim ama şimdi çok seviyorum. Denk gelirseniz bu tarhanaya denemenizi tavsiye ederim.
Malzeme:
Maraş tarhanası
1,5 litre su
1 su baradağı haşlanmış nohut
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı kuru nane
tuz
1. Maraş tarhanası 1,5 litre suda 2 saat bekletilir. Yumşayınca ateşe alınıp kısık ateşte tarhanalar iyice dağılana kadar pişirilir. Ocaktan alınıp rondo ile iyice pürüsüz olana kadar rondodan geçirilir. Tekrar ocağa alınıp haşlanmış nohutlar ilave ederek bir taşım daha kaynatılır.
2. Çorbaya tuz ilave edilip ocaktan alınır. Ufak bir tavada sıvıyağ kızdırılır ve üzerine kuru nane ilave edilip kavrulur. Naneyi çorbanın üzerine gezdirip servis edin.
Konu: ah ah
yapılışı böylesine basit olan tarhananın insan bünyesinde meydana getirdiği tepkimeler bazen çok acı verebiliyor; ulaşamdığınızda çok büyük bir eksiklik hissedebiliyorsunuz :)
ama çok seviyorum ya
Bağlantı »
Konu: tarhana
slm bu tarhanayı merak edip aldım fakat nasıl yapacağımı bilmiyorum mesele 4 kişilik çorba için yaklaşık olarak kaç gr koyarsınız. 250 gr mın çok fazla olacağını düşünüyorum bana yardımcı olursananız sevinirim şimdiden teşekkürler.....
secdem.blogcu.com
Bağlantı »
Konu: K.Maraş tan sevgiler..
Maraş tarhanasının tadını merak eden arkadaşlara uyarım var.Tarhanamızın tadına bakanlar bağımlı olurlar bir daha bırakamazlar.Tabi iyi bir bağımlılık,sakın kimsenin aklına kötü bir şey gelmesin.İçinde sadece bol yoğurt,değirmenlerde işlemden geçmiş buğday,su ve kekik vardır.Önceleri her evde yapılırdı.Şimdi fabrikaları ve özel tarhana evleri var.Tarhananın iyisi renginin açık,yoğurdunun bol,birde gevrek olmasından anlaşılır.Mis gibi güneş kokusunuda unutmamalıdır.Şimdilik bu kadar. bademhobi.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: HAYIRLI RAMAZANLAR
İŞTE GELDİ GİDİYOR.
MARAŞ TARHANASI OLSUN.
YA DA BİZİM YÖRNİN YANİ
GEMLİK'İN TARHANASI OLSUN.
FARKETMEZ YETER Kİ OLSUN.
ORUCUMUZU AÇALIM.
Bağlantı »
Konu: selam
arkadaşım iyi geceler hayırlı ramazanlar dilerim
Bağlantı »
Konu: hayırlı ramazanlar
hoşgeldin ya şeh-ri RAMAZAN
ramazan ayının bereketi ve feyzi üzerine olsun, hayırlı ramazanlar canım
Bağlantı »
Konu: slm
canım zafer bayramını kutlarım
nefis görunuyor ellerine sağlık. canım çekti :) sevgiler..
Bağlantı »
Konu: www.anemonunmutfagi.blogspot.com
ben de aldım mersine gittiğimde.eline sağlık nefis olmuş..
Bağlantı »
Konu: slm
merhaba canım hayırlı cumalar ve de iyi haftasonları dilemek için geldim hayırlı cumalar kendine iyi bak sevgilerimle nilgün
Bağlantı »
Konu: slm
nesrincim bilseydim marasin tarhanasini marasin icinden gecmistik alirdim.hemde cerez gibi yeniliyor cok degisik bir tarhana merak ettim tadini.
ramazanda degisik corba olarak yenir nefis görünüyor eline saglik canim.
Sen nasilsin tatile gittinmi.
kendine iyi bak cok öptüm.
www.baharcicegi.blogspot.com/
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Cok enteresan chips gibi ayni,ama bu tarhanaya ulasmak icin sanirsam marasa gitmek gerekir:)Hic rastlamadim duymadimda ,böyle bir tarhanayi.Ellerine saglik canim corbada nefis görünüyor.Güzel bir hafta sonu gecirmeni diliyorum,sevgiyle kal.
Bağlantı »
Konu: selam
Hayirli kandiller canim.
Bağlantı »
Konu: www.ozguluntarifleri.blogspot.com
Bu gunun feyzi uzerinize,rahmeti gecmisinize,bereketi evinize,
nuru ahiretinize,sicakligi yuvaniza dolsun.
Berat kandiliniz kutlu olsun.
Bağlantı »
Konu: hayırlı kandiller
Semanın kapılarının açılıp rahmetin sağanak, sağanak yağdığı bu günde duşen damlaların sizi ailece sırıl sıklam etmesi dileğiyle kandiliniz mübarek olsun
Bağlantı »
Konu: yeniden merhaba
sevgili Nesrin cigim, coktandir yoktum 5 haftadir Türkiye deydim izinde.Yeni geldim hemen sayfana bir gözatayim dedim ve yine cok güzel seyler yapmisin. Ellerine saglik.Ben de bilirim bu tarhanayi hatta her izine gidisimde Türkiye ye kilolarla alirim ve getiririm cok nefis tadi var cünkü. Bir de bizim oralarda yani Osmaniye civarinda bunu daha kalin sekilde yapiyorlar yogrulmus olan tarhanaya elleriyle topak topak sekil verip öyle kurutuyolar daha dolgunca oluyor ve ayrica lezzeti bir baska oluyor ondan da gözüne carparsa bir yerlerde resmini koymani tavsiye ederim ayrica basarilarinin devamini dilerim yarin ilk isim getirdigim tarhanalardan hemen bir corba yapmak:))
Bağlantı »
Konu: http://tabakta.blogspot.com/
Canım farklı ve leziz görünen bir çorba olmu ellerine sağlık.
Sevgiler..
Bağlantı »
Konu: bunu biliyorum
maraşlılar bunu hatta öyle kıtır kıtırda yiyorlar ama çorbası gerçekten nefis oluyor.ellerinize sağlık
Bağlantı »
Konu: www.ozgluntarifleri.blogspot.com
Maras tarhana corbasini yillar once esimin arkadaslari yemege davet etmislerdi kendileri Marasli il defa orada yedim hala tadi damagimda.
tarhananin yapilisini sormustum ama baya bir zahmetli oluyormus zahmetini bilmiyorum ama lezzet cok hosuma gitmisti ellerine emegine saglik canim
kucak dolusu selam ve sevgiler.
Bağlantı »
Konu: SLM :)
Canım benimde maraşlı arkadaşlarım var onlarda görmüştüm çok farklı gelmişti ben tarhanayı çerez olarak değilde kışın soğuk havalarda sıcak çorba olarak tecih ediyorum :) sevgiler tülay
Bağlantı »
Konu: mrb
Çok merak ettim tadını ilginç bir tarhana şekli...
Bağlantı »
Konu: nefis
merhaba canım ellerine sağlık canım harika görünüyor.olsada bir kase içerim şimdi canım çekti
Bağlantı »
Konu: Merhaba Arkadaşım
Eline sağlık hiç maraş çorbası tatmadım.En kısa zamanda denicem.Ayrıca kurabiyeler gerçekten çok güzel görünüyor......
Bağlantı »
Konu: slm canım
arkadaşımın eşi maraşa gittiği zaman getirmişti de yemiştik ama ben bunun tarhana olduğunu hiç düşünmemiştim,her birimiz elimize bir tane alıp yemiştik,bir tür ekmek zannetmiştim o yöreye özel
neyse bir daha elime geçerse hemen çorbasını yaparım bende,ellerine meğine sağlık nefis görünüyor çorban
öptüm
hatice
Bağlantı »
Konu: Çok değişik!!
Canım,banada çok değişik geldi bu tarhana..Plakalar halinde olanını bende ilk kez gördüm..Biz normal bildiğimiz tarhanayı hep gördüğümüzden olsa gerek..)Kimbilir tadıda nasıl güzeldir..Afiyetler olsun..
Alttaki kurabiyelerin çok şık görünüyorlar..Bende de aynı aparattan var ama kullanmayalı yıllar oldu..))(Yılbaşını hatırtlattı bana..))
Kocaman öpüyorum yanaklarından ve sevgilerimi gönderiyorum..))
Bağlantı »