SCHOKOLADEN-HİMBEER-QUARK-KUCHEN
BLOG-EVENT XVI: BEEREN
Merhaba arkadaşlar bugün ancak tarifi türkçe yazmaya fırsatım oldu. Kusuruma bakmayın hemen yayınlayamadım. Buyurun size Çikolatalı-Frambuazlı-Pasta tarifin türkçesi....
Malzemesi
150 gr çikolata
2,5 su bardağı un
3 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı tozşeker
4 yumurta
yarım paket margarin (125gr)
1 çay bardağı süt
Keki ıslatmak için:
1 su bardağı ılık Nescafe
2 tatlı kaşığı şeker
Kreması için:
200 gr frambuaz
2 çay bardağı pudra şekeri
2 kutu krema
500 gr Quark yada süzme yoğurt
1 paket vanilya
2 paket krema sertleştirici
Süsleme için:
100 gr taze frambuaz (arzuya göre)
30 gr rendelenmiş çikolata
1. Margarini eritip soğumaya bırakın. Çikolatayı küçük parçalara doğrayın, benmari usulü kısık ateşde eritip karıştırın ve hafif soğumaya bırakın.
2. Hamuru için unu kabartma tozu ile karıştıp derin bir kaba eleyin, toz şekeride ilave edin. Yumurtaları, erimiş margarini ve sütü ilave edin. Çırpıcak ile bütün malzemelerin karıştırıp pürüsüz hale gelmesini sağlayın.
3. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine ( 30 x 40 cm ) yayın ( ben mini fırın tepsisi kullandım). Erimiş, hafif soğumuş çıkolatayı hamurun üzerine, heryerine gelecek şekilde damlatın. Önceden ısıtılmış 180 derece ayralı fırında 25 dakika pişirin.
4. Keki fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Üzerini bir çatal ile birkaç kez delin. Ilık Nescafeye tozşekeri ilave edip karıştırın ve kekin heryerini nescafe ile ıslatın.
5. Frambuazları pudraşekeri ve vanilya ile beraber elblenderi ile püre haline getirin. Quark yada süzme yoğurdunu frambuaz püresine ilave edip iyice yedirin. Kremaları krema sertleştirici ile beraber katı olana kadar çırpın ve frambuazlı karışıma ilave edip yavaşca karıştırın.
6. Kremayı kekin üzerine yayın ve pastayı buzdolabında 2 saat kadar bekletin. Pastayı kare dilimler halinde dilimleyin ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
Hallo! Das wird mein erstes ''deutsches Blog-Event'', ich hoffe, dass mein Rezept, was ich ausgesucht habe, gut bei euch ankommt. Also mir hat es sehr geschmeckt! Das Orginal Rezept war etwas anders, ich hab es ein wenig abgewandelt. Und hier kommt mein Schokoladen-Himbeer-Quark-Kuchen.....
Zutaten
150 g Halbbitter-Kuvertüre
270 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
125 g Zucker
4 Eier
125 g Margarine oder Butter
100 ml Milch
Zum Traenken:
125 ml Espresso-Kaffee
2 TL Zucker
Für die Creme:
200 g frische Himbeeren
100 g Puderzucker
2 Becher Schlagsahne
500 g Quark
1 Pck. Vanillenzucker
2 Pck. Sahnesteif
Zum Garnieren:
100 g frische, verlesene Himbeeren
30 g geschabte Vollmilchschokolade
1. Die Margarine zerlassen und abkühlen lassen. Kuvertüre in kleine Stücke hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Kuvertüre etwas abkühlen lassen.
2. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen,in eine Schüssel sieben, mit Zucker mischen. Eier, zerlassene Margarine und Milch hinzufügen. Alles schön mit dem Schneebesen rühren, so dass alle Zutaten gut vermischt sind.
3. Den Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) geben und glatt streichen. Die aufgelöste Kuvertüre darüber traeufeln. İm vorgeheizten Ofen bei etwa 180 Grad 25 Minuten backen.
4. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Kuchen abkühlen lassen. Die Kuchenoberflaeche mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zum Traenken Espresso-Kaffee mit Zucker verrühren. Den Kuchen mit der Kaffeemischung traenken.
5. Für die Creme Himbeeren verlesen und mit Puderzucker und Vanillenzucker zusammen pürieren. Quark mit dem Himbeerpüree mischen. Sahne mit dem Sahnefest steif schlagen und unterheben.
6. Die Creme auf dem Kuchen verteilen. Kuchen etwa 2 Stunden kalt stellen. Zum Garnieren den Kuchen in Schnitten schneiden und mit Himbeeren und geschabter Schokolade garnieren.
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Neşe 
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