Pasta tarifimle yine Porselen Demlik Çay Saati # 31 katılarak, tekrar Çapan Kızını Mutfakta'ya teşekkür ederim.
Malzemesi:
1,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 tutam zencefil
3 yumurta
130 gr eritilmiş tereyağ yada margarin
100 g süzme bal
4 çorba kaşığı süt
Kreması için malzemesi:
1 çay bardağı damla çikolatası
2 paket krema
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 paket krema sertleştirici
Glazür için:
70 gr bitter çikolatası
1 tatlı kaşığı bal
30 gr tereyağ
1. Unu ve kabartma tozunu karıştırıp eleyin. 1 tutam tuz, 1 tutam zencefili ilave edin. Yumurtaları, tereyağı yada margarini, ballı ve sütü ilave edip karıştırın. 22 cm çapında yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına hamuru yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 35 dakika pişirin.
2. Keki fırından çıkarıp, soğmaya bırakın. Keki bir kaşık yardımı ile oyun. Kenardan 1 cm genişlik bırakın. Çıkan kek parçalarını elinizle ufalayın.
3. Kremayı derin bir kapta yarım dakika çırpın. Pudra şekerini ve krema sertleştiricinide ilave edin sertleşene kadar çırpın, içine damla çikolatasını ilave edip yavaşca karıştırın. Kekin içini kubbe şeklinde doldurun. Ufaladığınız kekleri kremanın üzerine yavaşca bastırın. Kremanın heryerini kapatın.
4. Çikolataları parçalayıp küçük tencereye alın. Kısık ateşe alın, üzerine balı ve tereyağı ilave edin. Yavaşca karıştırın ve erimesini bekleyin. Tatlı kaşığı yardımı ile glazürü pastanın üzerine çizgi çizgi akıtın.
