TARİF BAHÇESİ

11/10/2009 - YUMURTALI BİSKÜVİ TATLISI

EİERPLÄTZCHEN MİT SAHNEFÜLLUNG



Eierplätzchen (yumurtalı bisküvi) Almanya'da bulunan bir bisküvi çeşididir. Türkiye'de bulunmayabilir. Onun yerine kedi dili (sawyer) bisküvisini tavsiye ederim. Aynı işlemi uygulandığında aynı sonuç elde edilir.

Malzemesi:
1 paket yumurtalı bisküvi ( Eierplätzchen)
1-2 su bardağı süt
2-3 kutu krema
1 paket vanilya
2-3 krema sertleştirici
hindistancevizi rendesi

   Sütü küçük bir kaseye alın. Yumurtalı bisküvilerini  süte batırıp hiç bekletmeden hemen çıkarıp servis tabağına dizin. Kremaları derin bir kaseye alıp mikserin düşük ayarında biraz çırpın. Vanilya ve krema sertleştiriciyi ilave edip çırpmaya devam edin. Kremayı bisküvilere paylaştırın. Üzerine yine süte batırılmış bisküvi ile kapatın.  Buzdolabında 1 saat bekletin ve arzuya göre üzerine hindistan cevizi serpin. 
19 YorumYorumlarınız benim için çok değerli!Bağlantı

27/9/2009 - ELMALI KURABİYE

Kategori: Kurabiyeler



Bu güzel kurabiye tarifini sevgili arkadaşım Kısmet'den aldım. Sayfasını ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Birbirnden çok güzel tarifler var. Kurabiyenın şeklini biraz değişik yaptım. Arkadaşım bu güzel tarif için teşekkürler.

Malzemesi:
2 adet yumurta
1 paket margarin
yarım paket kabartma tozu
1 kahve fincanı sıvıyağı
1 çay bardağı pudraşekeri
1 paket vanilya
aldığı kadar un 
İçine:
1 su badağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım su bardağı tozşeker
3 tane elma
Üzerine: Pudraşekeri 

1.  Hamur için yumurta, margarin, kabartma tozu, sıvıyağı, pudraşekeri, vanilya ve aldığı kadar unu karıştırıp, yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru nemli bir bez ile örtüp 10 dakika dinlendirin. 
Elmayı soyup rendeleyin tavaya alıp pişirin, içine şeker, ceviz ve tarçın ilave edip soğumaya bırakın. 

2. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile açın.
Küçük karelere kesin ve içine elmalı, cevizli harçtan koyun.  Karenin çapraz karşılıklı köşeleri ortaya doğru katlayın ve birbirine tutturun.  Yağlanmış fırın tepsisine dizip 180 derece ayarlı, önceden ısıtılmış fırında pişirin.

3. Fırından çıkardıktan sonra pudraşekerine serpip, servis yapın.
5 YorumYorumlarınız benim için çok değerli!Bağlantı

14/9/2009 - KATMER

Kategori: Hamurisleri



Sahurda sıcak sıcak doyurucu bir katmere ne dersiniz? Bu güzel katmerleri sevgili komşum
Münevver ablamla beraber yapmıştık. Daha doğrusu o yaptı, ben baktım Siritiyor. Hem yapılışına baktım hemde tadına. Arkadaşlar süperdi, tavsiye ederim. Sahurda sevdiklerinize doyurucu bir hamur çeşidi olur. Tabii dersiniz ki gece bunları kim hazırlayacak. Bütün aşamaları yapıp rulo beze haline getirip buzdolabında bekletebilirsiniz. Gece sahura kalkıncada çay demlenene kadar son aşamasını yapıp, yani açıp pişirmek kalır. Münevver ablamada çok teşekkür eder ve selamlarımı yollarım.

Malzemesi:
1 paket kuru maya
2 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tozşekeri
1 çorba kaığı tuz
aldığı kadar un
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ

1. Kuru mayayı derin bir kaba alın, üzerine ılık su, ılık süt ve tozşekeri ilave edip mayalanmaya bırakın. Mayalandıkdan sonra tuz ve yeterince un ilave edip iyice kıvam alana kadar yoğrun.

2. Hamurdan elma büyüklüğünde bezeler ayırın, ince bir şekilde açın. Bir yandan margarini küçük tavada eritin ve sıvıyağıda katın, yarım su bardağı suda yağlı karışıma katın.
Bu yağlı karışımdan açılmış hamurun üzerine gezdirin ( Resim 2).  İki kenarı ortaya doğru katlayın ve yine üzerini yağlayın (Resim 3).  Bir kez daha Resim 4 deki gibi katlayıp tekrar yağlayın.

3. Hamurun kenarlarını bu sefer içe doğru katlayın (Resim 5) ve bıçakla birbirinden keserek ayrın (Resim 6)

4.  Hazırladığınız hamur bezelerini yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Bezeleri sonra tekrar açın ve hafif yağlanmış teflon tavada iki taraflı pişirin (Resim 7).



Hamurun yağlanmış hali ( Resim 2)



Hamurun iki kenarını ortaya doğru katlayıp üzerine yağlayın ( Resim 3)



Tekrar katlayıp, tekrar üzerini yağlayın (Resim 4)



Hamurun iki uçundan içine doğru katlayın ve rulo bezeler elde edin (Resim 5)



Birbirinden keserek ayırın bezeleri ( Resim 6)



Tekrar açılmış hamuru hafif yağlanmış teflon tavada iki taraflı pişirin (Resim 7) 

17 YorumYorumlarınız benim için çok değerli!Bağlantı

30/8/2009 - FINDIKLI ŞOKOKREMLİ SOĞUK PASTA

Kategori: Pastalar


Herkesin Ramzan aynı gönülden kutlarım ve bu güzel mübarek ay hepimize hayırlara vesile olmasını diliyorum. Evet, bende yeni hayatıma başladım arkadaşlar. Bundan sonra size Almanya'dan tariflerimi yayınlayacağım, buda benim Almanya'dan ilk tarifim. Bu pastanın özelliği fırının gerek olmadığı, buzdolap yeterli Gülümsüyor Sıcak günlerde, iftarda serin bir pasta çeşidi. Bende bu nedenle bu tarifi sevgili Sevil'e yollayıp 3. İftar Bereketi Etkinliğe katılıyorum.

Malzemesi:
yarım kavonoz şokokrem
13 adet peksimet
1 paket labne
3 çorba kaşığı süt
yarım su bardağı pudraşekeri
100 gr fındıktozu
2 paket vanilya
200 gr vişne yada kiraz kompostu taneleri
250 ml vişne suyu
1 paket tartjöle
1 poşet kremşamti
1 su bardağı soğuk süt

1. Şokokremi mikrodalgasında veya benmari usulü sıvı bir kıvamda olana kadar ısıtın.
İçine rondodan geçirdiğiniz 13 adet peksimeti ekleyip harmanlayın. Harçı yağlı kağıt ile döşenmiş kelepçeli pasta kalıbın tabanına yayın ve buzdolabta bekletin. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.

2. 1-2 saat sonra labne peynirini 3 çorba kaşığı süt, pudra şekeri ve fındıktozu ile karıştırın.
Bu karışımı şokokremli karışımdan oluşan 1. tabanın üzerine yayın ve tekrar buzdolabında bekletin. 

3. 1 saat sonra kremşantiyi soğuk sütle 10-15 dakika çırpın. Kremşantiyide pasta kalıbında ki labne karışımın üzerine yayın ve üzerine düzgünleştirin. Tekrar buzdolabında bekletin.

4. Son olarakda vişnelileri kremşantinin üzerine yayın. Tartjöleyi paketin üzerindeki gibi visne suyu ile  hazırlayın. Jöleyi 1 dakika soğutdukdan sonra vişnenin üzerine dağıtın ve tekrar soğutmaya bırakın. Bu sefer birkaç saat dolabda durmalı.

18 YorumYorumlarınız benim için çok değerli!Bağlantı

16/8/2009 - FALAFEL



Uzun bir aradan sonra herkese selam, baya bir zaman önce yapmıştım falafeli, ancak fırsat buldum yayınlamayı.  Tarifi Portakalağacından aldım, çok güzel oldu. Taze kişniş yerine 1 tatlı kaşığı baharat kişniş kullandım. Ramazanda iftar sofralarını süsleyen güzel bir tarif olur bence. Hafif ve lezzetli olan, Lübnan mutfağına ait bu tarifi sizlere tavsiye ediyorum.

Malzemesi:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış  
1 tatlı kaşığı tuz
1/2-1tatlı kaşığı pul biber
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kabartma tozur
4-6 yemek kaşığı un
Kızartmak için sıvıyağ

1. Nohutu ve soğanları mutfak robotuna koyun. Maydanoz, kişniş, tuz, biber, sarımsak ve kimyonu ekleyin. Püre haline gelmeden ezilmelerini sağlayın.
 

2. Kabartma tozunu ve 4 yemek kaşığı unu ekleyip robotu çalıştırın. Elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar un veya bulgur ekleyin. Karışımı bir kaba alın, üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin.
 

3. Beklettikten sonra köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın yağda altı tanesini kızartıp bir kağıt havlunun üzerine alın. Kalanı da aynı şeklide pişirin.

5 YorumYorumlarınız benim için çok değerli!Bağlantı

24/7/2009 - CİVCİV MUFFİNİ

Kategori: Cocuklar icin


Bu şirin civcivleri sevgili Kuzine'de gördüm. Hemen yapmalıyım dedim, kızım çok sevdi civcivleri. Bence çoçuk yaşgününde süper giden bir tatlı. Görüntüsü yeter dime Dil
Söylemek doğru olmaz ama arkadaşlar bugün doğum günüm var Utanmis!!! Eyvah, yaşlanıyorum... Neyse, 30 lu yaşlarda güzel olurmuş.

Malzemesi:
2 yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı süt
6 kahve fincanı un
1 pk kabartma tozu
vanilya
Krema malzemesi:
2 bardak süt
4 çorba kaşık tozşeker
2 kaşık mısır nişastası
Süsleme için:
Göz yapmak için : Damla çikolata
Burun yapmak için : Badem
Ayak ve ibikleri için : Kuru kayısı
Yeterince hindistan cevizi 

1. Yumurta ve şeker eriyene kadar mikserle karıştırın. Süt ve sıvıyağ ekleyin, tekrar karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Muffin kağıtlarına paylaştırarak,önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin.

2. Sütü, tozşekeri ve nışastayı bir tencereye alın ve muhallebi kıvamına gelene dek karıştırın ve ocaktan alın. Hafif ılımaya bırakın. 

3. Hazırlanan muffinleri kağıtlarından çıkarın ve etrafına hazırladığınız kremayı sıvayın ve hindistan cevizine bulayın. Damla çilolatadan göz, bademlerden burun ve kuru kayısıları keserek ayaklarını ve ibiğini yapın.


5 YorumYorumlarınız benim için çok değerli!Bağlantı

12/7/2009 - KIBRIS ZEYTİNLİSİ

Kategori: Hamurisleri



Bu tarifi ilk yaptığım belki 8 sene olmuşdur, televizyondan Emine Beder'den almıştım. Çayın yanında, kahvaltılarda güzel giden bir tarif. Kıbrısta sıkca yapılan bir tarifmış.

Malzemesi:
zeytin
1 demet taze soğan
1 demet dere otu
1 demet maydanoz
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 adet yumurta
20 gr yaşmaya
1 çorba kaşığı tozşeker
1 bardak ılık süt
kekik, pulbiber,
karabiber, tuz
aldığı kadar un

1. Önce 1 su bardağı ılık süt ve 1 çorba kaşığı tozşeker ile mayayı kabartın. Kabarmış mayaya önce sıvı malzemeleri ekleyin. Elde ettiğiniz sıvı karışıma zeytini, maydanozu, dereotu ve soğanı ilave edin. Unu ekleyin. Hamur ne akıcı  nede açılacak kadar katı olmamalı. Ilık bir ortamda hamur 1 saat kabarması için bekletilir.

2. Parmak attığınızda iz hemen kayboluyorsa hamur mayalanmış demektir. Hamuru yağlanmış tepsiye dökün. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış fırında, 190 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

11 YorumYorumlarınız benim için çok değerli!Bağlantı

4/7/2009 - TAKSİM MEYDANI - İSTANBUL







Geçen aylarda Taksim Meydanına gittiğimde birkaç resim çektim. Yavaş yavaş İstanbul'dan vedalaşıyorum. İstanbul'a yerleşeli 10 sene oldu, İstanbul'u çok seviyorum o yüzden ayrılmasıda zor olacak. Ama hayat işte, kızımla beraber yeni maceralara yelken açıyorum....
4 YorumYorumlarınız benim için çok değerli!Bağlantı

17/6/2009 - MUZLU RULO PASTA

Kategori: Pastalar


Malzemesi:

Pandispanya için:

3 yumurta

3 çorba kaşığı ılık su

1,5 çay bardağı tozşeker

2 çay bardağı un

2 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
Kreması :
2 kutu krema
1 su bardağı pudraşekeri
1 vanilya
2 paket krema sertleştiricisi
1- 2 adet muz
Üzeri için:
çikolata rendesi
kiraz şekerlemesi

1. Pandispanyayı hazırlamak için derin bir kaba yumurtalar, ılık su ve tozşeker alınır. Mikserle tozşeker eriyip, yumrtalar köpük köpük olana kadar yüksek hızda çırpılır. Un, kakao ve kabartma tozu ellenerek yumurta karışıma ilave edilip yavaşca karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş orta boy kare tepsiye hamuru dökünüz. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 20-25 dakika pişiriniz.

2. Fırından çıkan pandispanyayı hemen kağıdı ile beraber rulo yapıp soğmaya bırakın. Kremaları derin bir kaba alıp mikserin kısık ayarında çırpmaya başlayın. Krema sertleştirici ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. Azar azar pudra şekerinide ilave edip krema sertleştirene kadar çırpın.

3. Pandispanyayı açıp kremanın bir kısmı ile kaplayın. İçine muzları yerleştirin ve tekrar rulo yapın. Kalan krema ile pastayı kaplayın, çikolata rendesi ve kiraz şekeri ile süsleyin.

12 YorumYorumlarınız benim için çok değerli!Bağlantı

7/6/2009 - ÇİNGENE SALATASI



Havaların ısınmaları ile beraber banada rehavet çöktü. Bir türlü oturup tarif yazamadım. Ama nihayet bilgisayarın başına geçebildim. Bu salata kahvaltıda çok güzel gidiyor.

Malzemesi:
250 gr çökelek  veya lor peyniri
2 orta boy domates
2-3 dal taze soğan
2-3 sivri biber
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşık kekik
tuz

1. Ön hazırlık olarak biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp küçük doğrayalım. Tavada sıvı yağı kızdırıp biberleri ilave ederek, 1-2 dakika kavuralım. Taze soğanların beyaz kısımlarını doğrayıp ekleyerek 1-2 dakika daha kavurmaya devam edelim. Ateşten alalım.

2. İçine tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri, kıyılmış dereotunu, maydanozu, tuzu ve kekiği ilave ederek karıştıralım. Çökelekleri ezilmemeleri için en son ilave edip karıştıralım.
5 YorumYorumlarınız benim için çok değerli!Bağlantı

<- Sonraki Sayfa ->

Hakkımda

NESRİN'İN YEMEK TARİFLERİ

Links

Ana Sayfa
Profilim
Arşiv
e-posta

Tariflerim

Corbalar
Etli yemekler
Sebze yemekleri
Pilavlar-Makarnalar
Salatalar-Mezeler
Hamurisleri
Tatlilar-Sutlutatlilar
Kekler-Tartlar
Pastalar
Kurabiyeler
Cocuklar icin
Davetsofralari
Hanau
Gezdiklerim Gördüklerim
Yazilarim
Locations of visitors to this page

pastakolikbanner_8

ŞİİRKÖŞESİ

Yemek Etkinliği

YE #45 Dondurma

ÖLÇÜ TABLOSU

125 gr un = 1 su bardağı un

125 gr tozşeker = 3/4 su bardağı tozşeker

200ml süt = 1 su bardağı süt

TARİF BAHÇESİNDEN MEYVELER

KELEBEK PASTA LİMONLU BİSKÜVİ Aşure Pratik tava böreği Sirkeli közlenmiş kırmızıbiber Mayonezli kereviz salatası Peynirli maydonozlu kek Portakallı kek Havuçlu patatesli meze Ispanaklı kek Yoğurt soslu patates salatası İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ PEMBE BEYAZ TATLI MERCİMEK KÖFTESİ YER ELMASI SALATASI TAS KEBABI

SİZİN İÇİN EN GÜZEL TARİFLERİM

HARPUT KÖFTESİ
FASULYE DİBLESİ
YUVARLAMA
PİZZA
PEMBE RÜYA TATLISI
AYÇİÇEĞİ TURTASI
KIRMIZI BAŞLIKLI PASTA
SATRANÇ KURABİYE
ETLİ KURU DOLMA
MAYONEZLİ KEREVİZ SALATASI
İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ
TAS KEBABI
YER ELMASI SALATASI
PATATESLİ KÖFTE
PATATESLİ KÖFTE2
MANDALİNALI YAŞPASTA
ESPRESSO KARAMELLİ KEK
ŞİPŞAK PASTA
VİŞNELİ BOMBA
ALİ PAŞA PİLAVI
BAHARATLI VİŞNELİ TURTA
BADEMLİ AY KURABİYESİ
VİŞNELİ VANİLYALI PASTA
ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI YAŞPASTA
KARAMELLİ MUHALLEBİ
ISPANAKLI KOLBÖREĞİ
TAVUK KROKET
PATLICAN TAVA
SOSİSLİ PATATES DOLMASI
TAVUK ŞİNİTZEL
ALMAN USULÜ BEYAZ LAHANA SALATASI
SARIMSAKLI KÖFTE
SAFRANLI PİRİNÇ PİLAVI
DONDURMALI İRMİK HELVASI
YALANCI EKLER PASTA
PEYNİR KÜLAHI
KİVİLİ BOMBA
HAŞHAŞLI MEYVELİ MERMER KEK
PASTIRMALI KARNIYARIK BÖREĞİ
ŞEBEK MUFFİNLER
MUHALLEBİLİ SÜPRİZ TATLISI
ALMAN PASTASI

Takip ettiklerim

Armeda
Ayşe'nin mutfağı
Baharçiçeği
Benim Yemeklerim
Berrince
Binnur's Turkish Cookbook
Damak Tadı
Deniz Esintisi - Ebru
Derya'dan Lezzetler
Elif's Art Gallery
Lalecik
Lalezar
Lama Mutfakta
Misss gibi - Zerrin
Mutfaktaki Melek
Mutfakta Zen
Nermin Beyza
Nihan'ın Tarifleri
Oktay Usta
Özgül'ün tarifleri
Pastacı Kız
Pelin'in mutfağı
Poliler Mutfakta
Portakal ağacı
Selin Çağlayan
Sevda Mavisi
Sevgi Mutfağı - Şebnem
Siirkösesi
Tabakta
Tatil ve otel
Tatlı-Tuzlu
Tuba Arts
Tuba'nın Penceresinde
Yarenle
Yeşil Kivi
Yeşim'li Tarifler